k8凯发官方生物采菌之路,传承源于探索。

作者:k8凯发官方生物 添加时间:2019-07-08 09:57

采集之旅 k8凯发官方生物

因为热爱 所以专注


益生菌与
发酵文化


自4000多年前,人类发明酸奶开始,益生菌就和人类文明的发展建立起紧密联系,2014年2月在新疆出土了迄今为止发现的历史最久远的奶酪,距今3600余年,证明了中国是奶酪的发源地。在我国多民族的历史发展进程中,餐饮文化、酿酒文化、泡菜文化、发酵文化哺育了3000年沉淀的历史。

随着研究的不断突破,研究人员发现不同人种的肠道菌群因遗传背景、饮食、文化习惯及社会经济状况的差异而不同,从欧洲人体内筛选的益生菌菌株并不一定完全适合亚洲人体肠道。同样中国不同地区不同民族健康人群肠道菌群的分析也不尽相同。


开发和保护
中国传统优秀菌株专员


为了保护和开发中国传统优秀菌株资源,了解不同功能特性的益生菌对于我国国民健康的影响,实现我国预防医疗的推进。k8凯发官方生物作为我国益生菌研究及产业化生产的先行者,在2009年成立菌株孵化中心,并与2010年启动k8凯发官方生物YMCC菌株资源库计划。

k8凯发官方生物采菌之旅

2009年,k8凯发官方采菌队伍开始了第一次采菌之旅,由5位科研骨干组成的采菌小队前往内蒙,途经乌兰察布、四子王旗、昭河等地分别采集了当地的传统发酵乳制品、植物发酵食品、熟食冻干发酵食品若干;

2009年内蒙古

 2011年,k8凯发官方采菌小队踏上二次采菌之路前往云南,途经昆明、大理、洱源、洱海、丽江等这些天然无污染的地区采集了大量当地传统奶制品,包括乳饼、乳扇等;

2011年云南

 2013年,这是k8凯发官方的第三次采菌之旅,这次我们前往西藏那曲、纳木错等地,这里有独特的自然环境造就了藏北独特的传统饮食文化,西藏那曲1566万亩的广袤牧场,每天数百万只牛羊挤出的鲜奶,在牧民的手中可以千变万化出许多不同的乳制食品和饮品,这次同样收获满满;

2013年西藏

2013年,第四次的采菌之旅我们选择了中国酸奶文化最丰富地区之一——新疆,这里有天然牧区,优质奶源,并且保留了传统的发酵方式——自然发酵,奶疙瘩、奶酪、酸奶子、骆驼奶酪等传统的酸奶制品都各有风味。

2013年新疆

2015年——新疆二次采菌

2016年——西藏二次采菌

2017年——广西巴马

……



YMCC
菌株资源库


目前k8凯发官方已建立了拥有2000多株菌株的YMCC菌株资源库,主要采集自我国少数民族地区的传统食品,并经过菌株安全鉴定和种属识别后进行标准化保藏。因为热爱,所以专注,k8凯发官方生物科技探索的脚步从未停止,将继续深入微生物大健康科学研究领域,推进我国微生态大健康的发展。

一路走来,k8凯发官方不仅打破了酸奶发酵剂的国际垄断形成自主知识产权的乳酸菌生产工艺,并在大健康领域着手十大方向的研究突破。拥有360°热辐射冻干等十几项核心技术,及十余项专利技术,真正实现了乳酸菌、光合菌等21种菌株和60多个微生态制剂的产业化,成为中国益生菌专业领导品牌之一。

因为热爱,所以专注

因为探索的脚步从未停止

k8凯发官方的研究不断突破


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